המשמעות התרבותית של עוגיות בחגיגות מרוקאיות
יותר ממאכל – סמל של מסורת
בעדות מרוקו, עוגיות הן הרבה מעבר לקינוח – הן חלק בלתי נפרד מהחיים עצמם. כל עוגייה נושאת איתה מסר, מסורת וסיפור משפחתי. בחינה, שבת חתן, חתונה או ברית – תמיד תמצאו מגש עמוס עוגיות מעשה יד, המסמלות את השפע, הברכה והחום המשפחתי.
עוגייה לכל אירוע
בבריתות נוהגים להגיש עוגיות שקדים, בחינות – עוגיות בצורת חמסה, ובחתונות – קונוסים עם אגוזים או עוגיות דבש. כל סוג מתאים לאירוע אחר, ולכל אחת יש טעם ומשמעות שונה. גם הצורות לא מקריות – הן מועברות מדור לדור ומשקפות את הקהילות השונות במרוקו.
שימור הזהות דרך המטבח
באופן טבעי, כשהעולם משתנה – המסורת שורדת דרך האוכל. העוגיות משמשות גשר בין דורות, ומזכירות לנו מי אנחנו. זו לא רק מתיקות – זו זהות.